清湯火鍋底料熱量高嗎，開店和家用的一樣可以嗎？

有很多想吃點低熱量，不想長胖的伙伴們，在問火鍋底料熱量高不高，以下就是來自于百度健康平臺，一位主任醫師的回答：

“1、素食火鍋：若食用的是清湯火鍋底料，火鍋里面都是素食，比如豆腐、豆皮、油麥、生菜、娃娃菜等食物，里面含有的熱量比較低，適量進食素食火鍋的材料，身體一般不會變胖；

2、葷食火鍋：若食用的火鍋底料熱量高，如辣油火鍋，且火鍋里是動物內臟、牛羊肉、動物血制品等食材，則熱量比較高。若吃此類火鍋次數過多，可能會導致大量熱量進入人體轉變成脂肪，且平常不經常運動，無法使脂肪進行消耗，則有可能造成肥胖。”當然平臺提示身體異常的伙伴一定要遵醫囑，盡早就醫！

清湯火鍋底料在四川這邊大概是這幾類，番茄火鍋底料，略帶一點酸味的火鍋，吃起來也非常開胃、爽口，特別是番茄本身的味道；菌湯火鍋底料，這算是一類非常養生的火鍋底料，菌湯里多種菌菇類的味道，吃起來也是很有口感與食欲的；還有三鮮火鍋底料，多種口味分開一起煮，讓大家不用做出選擇舍棄，一句話就是，全都要；還有酸菜火鍋底料，這類雖然是清湯，但也可以是麻辣的。

在家用和商用的問題上不用有任何糾結，味道好的適合商用也適合家用，只要找到好的底料就可以了，至于清湯火鍋底料牌子，雖然多是廠家生產出來進入市場的，但牌子本身都是被火鍋店使用，或者很多底料都是通過火鍋店的名字再出名的，而底料廠家還是在快速生產著各類產品。所以清湯火鍋底料不用管哪個牌子好吃，如果是開店就要去試料，了解味道，如果只是少量需求和其他主流味道搭配使用的話，就可以選個一般般的，味道不太差，便宜的就可以了。家用的話可以在電商平臺之類選個名氣不錯的嘗嘗。

在川渝不少地方都有一種評價，那就是“二頓用來下面肯定好吃”，就是下一頓飯，就用這底料拿來煮面吃，這就是好評了，商用的清湯底料選擇，可以試試川禾產品，川禾本就是火鍋串串底料生產經營廠家，達成底料合作，還有免費開店技術培訓參加，對于創業的老板是非常有用的，而且底料還是要試料才知道味道，選擇廠家時也要注意廠家的信息的。